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油桃的營養價值返回

2018-01-31 14:40:09 來源:弘法寺 瀏覽量:2811
導讀:

油桃是普通桃(果皮外被茸毛)的變種,在我國的西北地區有野生的油桃,當地稱為李光桃,它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。我國的油桃生產起步較晚,早期的品種多引自歐美,味道較酸,由于不太符合東方人的消費習慣,在生產上的影響有限,也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。



  油桃的簡介

 

  油桃是普通桃(果皮外被茸毛)的變種,在我國的西北地區有野生的油桃,當地稱為"李光桃",它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。我國的油桃生產起步較晚,早期的品種多引自歐美,味道較酸,由于不太符合東方人的消費習慣,在生產上的影響有限,也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。


  上世紀80年代之后,我國的桃育種家利用從國外引進的油桃品種與我國的普通桃品種進行雜交,培育出了一系列風味甜,適應我國環境氣候條件的油桃品種,在生產得到大面積的推廣,特別是在一些新興的桃產區,發展面積大大超過普通桃。目前,我國桃生產仍以普通桃為主,而油桃由于具有果面光潔無毛,采摘、食用比較方便,外觀艷麗美觀等優點,受到種植者和消費者的歡迎,在生產上處在快速上升階段,有望在未來桃生產中占據更大的比例。

 

  營養價值

 

  油桃成熟期在5月前,油桃品種中的珍品,果個大,果核小,果面光滑,果色鮮艷,果肉脆甜,黃肉,外表美觀、誘人,口感甜脆爽口。


  油桃營養豐富,含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%,每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。營養豐富,有止咳化痰、補氣健腎之功能,能降血壓,可延年益壽,少兒食用能促進發育,提高智力。


  油桃營養價值:油桃富含維生素C,油桃由桃改良栽培而成,比桃甜,營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C,幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護免疫系統,而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤,對傷口愈合十分重要。 油桃的皮比毛桃光滑,沒有討厭的絨毛。果肉較硬,顏色有粉紅、黃色、白色的,比油桃香味濃。油桃所含熱量比毛桃略多,平均為三十六大卡。


  油桃含多種維生素,營養豐富,有止咳化痰、補氣健腎之功能,能降血壓,可延年益壽,少兒食用能促進發育,提高智力。

 

  藥用功效

 

  油桃的主要成分是蔗糖,而維生素與礦物質的含量較少,但是屬于纖維成分的果膠頗多,其有整腸的功用,將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體,對于利尿或便秘頗具效果。


  1.油桃有補益氣血、養陰生津的作用,尤其適合大病之后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者食用。


  2.油桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物,另外,油桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。


  3.桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中樞而止咳,同時能使血壓下降,可用于高血壓病人的輔助治療。此外,桃仁還有活血化淤、潤腸通便的作用,可用于閉經、跌打損傷等輔助治療。

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